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Montenibbio


Monte Nibbio, il monte del falco reale, è la vetta più alta del territorio di Ficulle, dalle cui pendici si estende la collina dove sono situati i vigneti della Tenuta.

Il Montenibbio associa la rotondità e la morbidezza del Merlot alla struttura e all’eleganza del Sangiovese.

Le varietà del nuovo vino provengono principalmente dai vigneti esposti a Sud, situati a 400 m. s.l.m.
Il suolo argilloso-sabbioso ricco di conchiglie fossili è una delle componenti di un ecosistema capace di esaltare il carattere territoriale delle varietà.

 

VINIFICAZIONE

Salasso del 10%, permanenza a contatto con le bucce per 14 giorni in tini d’acciaio a temperatura controllata con vari rimontaggi.

AFFINAMENTO

Riposa in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 9 mesi ed affina in bottiglia almeno 6 mesi prima di essere commercializzato.

NOTE DEGUSTATIVE

Rosso rubino intenso con leggere sfumature violacee; al naso è vivace, complesso nei sentori di frutta rossa, gentilmente speziato; in bocca la fine trama tannica genera sensazioni di cremosità ed armonia, è persistente, avvolgente, di bella eleganza.

RICONOSCIMENTI

91 pts James Suckling, …