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VITALONGA CHARDONNAY


Vitalonga Chardonnay è il nuovo bianco di Vitalonga, prodotto con uve chardonnay coltivate nei vigneti circostanti la Tenuta.

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Note degustative

Dal colore giallo paglierino intenso, presenta un profilo olfattivo di grande fascino, con un profumo delicato di agrumi e fiori d’acacia, che si fondono insieme ai sentori di vaniglia e alle note tostate, esaltate dalla breve permanenza in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Al palato è vibrante e raffinato, caratterizzato da una buona acidità ed un finale piacevolmente sapido. Vino elegante e strutturato, con un grande potenziale d’invecchiamento.

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa delle uve per 12 ore a 10°C, seguita da fermentazione in acciaio per 14 giorni a 12°C. Affinamento per 3 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio con batonnage 3 volte a settimana. Fermentazione malolattica non svolta. Dopo l’imbottigliamento, riposa e affina ulteriormente in bottiglia per 6 mesi.

Riconoscimenti

91 pts James Suckling – 88 pts Wine Advocate …