Menù di stagione
ANTIPASTI
Sformatino di zucca con fonduta di pecorino
Gran Tagliere Vitalonga: selezione di salumi e formaggi locali con miele umbro e composte di frutta piccanti
Tatin di pere con caramello di pecorino
PRIMI
Tagliatelle tirate a mano al ragù in bianco di Chianina
Mezzemaniche con broccoli e salsiccia
SECONDI
Filetto di maiale in crosta con verdure di campo e patate al forno
Tagliata di Chianina con patate al forno
DOLCI
Flan di ricotta al limone con coulis ai frutti di bosco
Tortini di cioccolato con cuore fondente
Gelati artigianali con frutta fresca
Cucina stagionale dove si privilegiano gli ingredienti frutto della coltivazione o degli allevamenti della Tenuta e quelli dei nostri amici agricoltori. Le paste ed i dolci sono fatti esclusivamente in casa.
